Lutz Geißler : Süße Brote backen

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Lutz Geißler, bekannt vom Plötzblog, hat ein neues Buch zum Thema Brot backen geschrieben.
Dieses Mal stellt er uns süße Brote vor.
Beim Titelbild läuft mir schon das Wasser im Mund zusammmen.

Der Autor empfiehlt erst zu lesen und sich dann erst an das Backen zu machen.
Es lohnt sich dies zu befolgen.
Im Teil “Süße Brote backen praktisch” erfährt man, dass süße Brote oder “Feinbackwaren” wie sie korrekt heißen, Unterschiede aufweisen im Vergleich zu normalem Brot.
Diese gilt es zu beachten.
Es folgt ein Teil mit dem Zubehör, den Zutaten, Zucker und Zuckeraustauschstoffe, wieviel Trockenhefe ist äquivalent zu 1 g Frischhefe? das hat nicht jede(r) im Kopf..

Dann geht es los mit dem Vorteig in verschiedenen Varianten.
In den folgenden Kapiteln lernt man den Ablauf kennen, die Handgriffe, wie flechte ich Zöpfe? und viele nützliche Tipps.

Und dann kommen die Highlights, die Rezepte.
Es geht los mit Amerikanischer Babka, er ist so lecker.
Ich habe schon einige Brote ausprobiert alle sind nach Anleitung gelungen.
Das Campingbrot erinnert mich an Kinderzeiten, das Osterbrot ist einfach richtig lecker, Dresdener Stollen, Französicher Gugelhupf, Nusszopf, Wirbelbrot… werden Sie begeistern.

Wie vom Autor gewohnt ist in den Rezepten alles detailliert dargestellt.
Alle Brote haben uns geschmeckt.

ISBN 978-3-8186-1651-9

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Jean – Michel Groult : Balkongärtnern super einfach

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Jean-Michel Groult hat das sehr hilfreiche Buch ” Balkongärtnern super einfach ” geschrieben.
Oft hat man nicht den Platz für ein Gewächshaus oder diese Art des Anbaus von Gemüse und Co. ist zu aufwendig,
Der Balkon oder eine Ecke der Terrasse ist frei und man sucht eine Möglichkeit Kräuter, kleine Tomaten, Möhren , etc. anzubauen.

Das Buch ist eine sehr gute Hilfe dabei.
Der Autor ist Botaniker. Eine Leidenschaft außer den Pflanzen hat er noch, und das ist das Fotografieren.
Was lag näher als beide Leidenschaften zu verbinden. Herausgekommen ist dieses sehr gute und hilfreiche Buch.

Man pflanzt anstatt im Gewächshaus im Topf an.

Unterteilt ist das Buch in mehrere Kapitel:
– Topfernte die Basics – von der Grundausstattung über das Substat bis zum Bewässern
– Los geht`s
– Einpflanzen von Gemüse und Obstbäumchen, Säen, Pflege usw.
– Gemüse – Auberginen, Salat, Gurke, Kartoffel…
– Obst – Brombeere, Äpfel, Pflaume, Erdbeere…
– Kräuter

Bevor ich dieses Buch gelesen habe, hätte ich es nicht für möglich gehalten, dass ich Äpfel im Topf ziehen kann und andere Leckereien ebenso.
Der Autor beschreibt Schritt-für-Schritt und reich bebildert was jeweils zu tun ist.
Man findet bei jeder Pflanze die Hinweise wann man sie pflanzen muss, wann man ernten kann, usw.

Die Kräuter sind in einem separaten Kapitel zu finden, das auch sehr gut gemacht ist.

Mein Fazit: Das Buch ist sehr gut geschrieben, der Autor erklärt alles gut verständlich. Fotos und Grafiken erleichtern das Verständnis.
Da kann nichts schief gehen.

ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3818610289

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