Bereits der Einband des Buches „Sehnsuchtsküche Alm“ von Simone Calcagnotto versetzt einen in Urlaubsstimmung.
55 Hüttenrezepte aus den Alpen erwarten einen im Buch.
Simone Calcagnotto war im Verlagsgeschäft tätig. 2018 war sie 1 Monat auf einer Alpe und hat die Hüttenwirtin unterstützt und das Leben auf der Alpe kennengelernt.
Sie konnte selbst erfahren wie vielfältig das Leben auf den Alpen ist, wie unterschiedlich die Geschichten der einzelnen Menschen auf den Hütten und Alpen sind und auch wie anstrengend es ist eine Bewirtung auf einer Alpe zu realisieren.
Dieses Buch ist kein reines Kochbuch. Die Autorin gibt uns Lesern immer zuerst einen Einblick wo die jeweilige Lokalität liegt mit Infos wie Öffnungszeiten, Anschrift, URL, etc. Im Text erfährt man z.B. den schönsten Wanderweg dorthin mit Dauer, man lernt die Wirtsleute kennen, die Besonderheiten der Betriebe und kann sich anhand der Fotos einen Eindruck von der Location machen.
Der krönende Abschluß sind dann jeweils die Rezepte, die die Autorin kennenlernen dürfte.
Die 20 vorgestellten Betriebe sind sehr unterschiedlich, es gibt Familienbetriebe, Pächter auf der Hütte, einen Neuling im Geschäft, usw.
Die Rezepte sind so unterschiedlich wie die Locations.
Meine Favoriten im Moment sind: Johannisbeer-Heidelbeer-Schmandkuchen, Zander auf Dillrahm-Sauce, Penne an Pilzrahmsauce, Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Knöpfle, Käse-Blaubeer-Kuchen, Rohrnudeln mit Vanillesauce.
Wer Spaß daran eher bodenständige Rezepte auszuprobieren, etwas über das Leben auf der Alm zu erfahren oder sich seine Urlaubstour zusammenzustellen in der Gegend, der ist richtig.
ISBN: 9783959612722
