Francois-Régis Gaudry & Freunde sind die Autoren von
” Die Gourmet – Bibel Italien ” .
Das gewaltige Buch trägt den Untertitel ” Absolut alles über die italienische Küche.”
Diesem Anspruch wird das Buch, soweit ich es beurteilen kann, gerecht.
Das Buch ist gewaltig und zwar sowohl was das Format wie auch die Seitenzahl angeht.
Man findet alles was man wissen will, von den Grundlagen der italienischen Küche mit Pastaherstellung, Mehle, Hilfsmittel, mit den Händen reden, Pasta kochen… über Karten, die Weinbaugebiete zeigen, ein ganz tolles Pesto-Rezept und andere tolle Rezepte.
Das Buch ist eine sehr gute Quelle, wenn man sich umfassend über die italienische Küche informieren möchte.
Ein Manko ist aus meiner Sicht bei der Nutzung das sehr große Format und das Gewicht.
Ich musste das Buch bei der Nutzung der Rezepte auf eine große freie Fläche der Arbeitsplatte legen und immer wieder zwischen Herd und Co. und dem Buch hin und her wechseln, um das Rezept nachkochen zu können.
Mein Fazit: ein sehr gutes Buch in einem unhandlichen Format. Ich würde es mir in mehreren Bänden und in einem handlichen Format wünschen.
ISBN-13 : 978-3959615785
