Land & Lecker 3

„Land & Lecker“ mit dem Untertitel „18 Landfrauen kochen mit Herz und Leidenschaft“ ist das Kochbuch zur gleichnamigen WDR-Serie.

Ich mag diese Reihe sehr, man erfährt etwas über die Menschen im jeweiligen Landstrich, egal ob die Landfrauen nun als Bäuerin, Käserin, Geflügelbäuerin, Ziegenbäuerin, arbeitet, ob sie Wald oder Büffel hat, usw., jede der Landfrauen hat eine spezielle Ausrichtung und wohnt in einer anderen Ecke von Nordrhein-Westfalen.
Diese Vielfalt führt auch zu ganz unterschiedlichen Gerichten.

Die Reihe führt in ganz unterschiedliche Gegenden, von Bottrop-Kirchellen über Mechernich und Kaarst bis Bad Münstereifel, Dorsten, Barlo und viele Ecken mehr.

Mir gefällt die Art, wie das Buch aufgemacht ist, sehr gut.
Auf einer Übersichtskarte kann man sehen welche Landfrau wo wohnt, dies gewährt einen ersten Einblick in das was den Leser und Betrachter erwartet.
Dann geht es auf Tour.
Jede Landfrau wird zunächst vorgestellt, woher kommt sie, welche Art von Hof hat sie, was zeichnet den Hof/die Landfrau aus.
Und danach gibt es die Rezepte der Gerichte aus der Sendung.
Sehr schöne Fotos von der Heimat der Landfrau und auch Fotos zu den einzelnen Gängen des Menüs, bringen uns Betrachtern das Menü und die Köchin näher.

Die Rezepte zeichnen sich aus durch sehr detaillierte Zutatenlisten und ausführliche Zubereitungshinsweise.
Man kann alles leicht nachkochen.

Bislang habe ich schon ein paar Lieblingsrezepte, Kalbsschnitzel in Kräuterhülle..,Käsekuchen mit Lachs und Paprika, Rinderbraten mit Pfefferrahmsauce,Zwetschgen mit Buttermilch-Mousse, aber ich werde noch mehr probieren.
Für den Spargel-Flammkuchen muss ich auf die Spargelzeit warten, Erdbeeren gibt es gerade auch nicht.

Aus meiner Sicht, ein sehr schönes Kochbuch. Es ist schön aufgemacht und auch als Geschenk geeignet.

ISBN: 9783898836951
Bestellen können Sie das Buch bei amazon hier.

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Geschenke aus der Küche easy cooking

„Geschenke aus der Küche“ aus der Reihe „easy cooking“ ist ein neues Buch aus dem ZS-Verlag.
Ich schätze Bücher aus der Reihe „easy cooking“ sehr, da sie immer gut nachvollziehbare Rezepte liefern und dazu auch noch kostengünstig sind.

Wer kennt es nicht, man ist eingeladen und will mal etwas anderes mitnehmen als die obligatorische Flasche Wein, den Blumenstrauß.
Selbstgemachte Kleinigkeiten aus der Küche sind etwas besonderes, oft fehlt aber die Idee was ich mitnehmen soll.
Zudem kann man nicht immer lange im Voraus planen und einkaufen, da es auch recht spontane Einladungen gibt.

Dieses kleine Buch ist eine gute Quelle für Dinge, die man schnell machen kann,  aber auch Dinge, die man im Vorrat machen kann und nur noch mitnehmen muss, oder auch planbare Geschenke. Dazu findet man süße Kleinigkeiten genauso wie pikante und flüssige.

Unterteilt sind die Rezepte in die Kapitel:
– Süsses aus dem Glas
– Pikantes aus dem Glas
– Aus dem Ofen
– Kleine Köstlichkeiten
Ein Rezeptregister erleichtert das Auffinden der Rezepte.

Meine Favoriten bisher sind die Schoko-Nuss-Creme, der Müslimix – ist schnell gemacht, die Chocolate Chunk Cookies – auch mit anderen Nüssen machbar, die Kräutersalze auch für den Eigennutz oder schon fertig im Vorrat (hält ein paar Wochen). Standard für den Eigengebrauch ist das Apéro-Zupfbrot geworden.

Die Zutatenlisten sind sehr gut, meist nicht allzu viele Zutaten und die Anleitungen sind einfach nachvollziehbar.

Ein schönes Buch, das auch selber als Geschenk dienen kann.

ISBN: 9783898837040

Man kann das Buch auch gleich hier über amazon bestellen.

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Hits mit Hackfleisch ZS-Verlag

„Hits mit Hackfleisch – die besten Rezepte“ aus der Reihe „Easy Cooking“ vom ZS-Verlag ist ein Buch, das tolle Rezepte liefert zum Thema Hackfleisch.
Hackfleisch gibt es von vielen Tieren und es ist ein vielseitiges Lebensmittel. Dieser Tatsache trägt das Buch Rechnung.

Gleich im Einband geht es los mit einigen grundsätzlichen Bemerkungen zum Thema.
Welche Hackfleischsorte für welches Gericht?
Hackfleisch fertig kaufen oder selber machen?
Hackfleisch muss immer frisch sein.
Eine kleine Warenkunde zu den Zutaten.
Das sind die Themen, die kurz und knapp, aber sehr aussagekräftig, gleich im vorderen Einband behandelt werden.

Im Rückeinband findet man:
Step by step für Sauce Bolognese und Frikadellen zubereiten. Beides ist bebildert und sehr gut erklärt. Genau richtig auch für Anfänger.

Die Rezepte sind unterteilt in mehrere Kategorien:
– Suppen und kleine Gerichte – von Maultaschensuppe über Chili con Carne bis Reisnudelsalat erstreckt sich das Spektrum
– Aufläufe, Braten und Gebackenes – griechischer Nudelauflauf (sehr lecker), Hackbraten im Speckmantel, gefüllte Auberginen, Hackfleischtarte, Moussaka (flott gemacht und lecker)
– Mit Nudeln, Reis und Co.- gebratener Reis, Curry mit Rinderhackbällchen, usw. erwarten den kochwütigen Leser
– Mit Gemüse, Kartoffeln und Co. – die Kohlrouladen sind top, Kartoffelpuffer-Burger, Hackfleischspieße…

Das Register macht das Auffinden leichter.

Einige Rezepte haben wir schon ausprobiert.
Die Zutaten sind von der Menge gut bemessen und detailliert beschrieben.
Die Zubereitung ist einfach und allgemein verständlich aufgeschrieben.
Auf den Fotos sieht man schon wie das fertige Gericht aussieht.

Ich bin erstaunt wieviel tolle Rezepte man in diesem Buch, das auch noch sehr günstig ist, untergebracht hat.

Quelle : ZS-Verlag

ISBN: 9783898836456
Bestellen können Sie das Buch hier.

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