Stephanie Bräuer : Frauen an den Herd

Stephanie Bräuer, die auch eine Plattform geschaffen hat für Frauen in der Gastronomie, etc. https://www.culinary-ladies.de/,
hat das Buch „Frauen an den Herd! – Wie Spitzenköchinnen die Sterne vom Himmel holen“ geschrieben.
20 Spitzenköchinnen hat sie besucht, 24 haben ihr Rede und Antwort gestanden.

Köchin ein Frauenberuf oder nicht?
Spitzenköchin, einen Stern bekommen ist schon eher selten. Die Damen, die in Portäts vorgestellt werden und auch jeweils Rezepte beigesteuert haben zum Buch, haben es an die Spitze geschafft.
Jede hat einen anderen Weg genommen, bekommt Job und Privatleben anders geregelt. Ein Rezept für alle gibt es nicht.
Aber eins haben sie gemeinsam, sie lieben ihren Beruf, das merkt man beim Lesen des Buches.
13 Köchinnen aus Deutschland sind dabei, darunter Sarah Henke und Sybille Schönberger, 3 aus Österreich, 2 aus der Schweiz und je eine aus Belgien, Italien, Spanien, Slowenien und Südafrika.
Es ist interessant zu erfahren wie unterschiedlich die Köchinnen sich und ihren Beruf, auch regional unterschiedlich, wahrnehmen.

Im Buch sind auch tolle Rezepte, aber diese sind aus meiner Sicht geeignet, um Ideen zu bekommen, weniger zum Nachkochen, da sie sehr aufwendig sind. Ich habe halt kein Personal, das mir zur Seite steht.

Es ist ein interessantes Buch, das Einblicke gewährt in die harte Welt der Spitzenköchinnen und zeigt wie unterschiedlich die Frauen sind, die den Weg an die Spitze geschafft haben.

ISBN: 9783959612432

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Lea Linster : Rundum genial!

Das Buch „Lea Linster : Rundum genial! Die besten Rezepte der Spitzenköchin“ ist eine Neuauflage des Buches, das schon 2005 erschienen ist.
Ich kannte das Buch  bislang nicht. Mit dem Hinweis möchte ich nur Enttäuschungen vorbeugen, falls jemand das ältere Buch bereits zuhause hat.

Lea Linster hat ein Restaurant in Luxemburg.
Sie hat vor vielen Jahren ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Kochen ist ihr Lebensinhalt und auch der ihres Sohnes.

Im Buch stellt Lea Linster Rezepte zu unterschiedlichen Themen vor:
– Häppchen
– Suppen
– Vorspeisen
– Fisch
– Wild & Geflügel
– Fleisch
– Soulfood
– Gemüse
– Desserts
– Patisserie.
Dazu „Leas Standards“, in denen die Köchin uns Lesern etliche wertvolle Tipps, auf ihren Erfahrungen basierend, mit auf den Weg gibt.

Einige Rezepte habe ich ausprobiert, u.A. der Stollen, Mini – Croque Monsieur, etc..
Die Zutatenlisten sind knapp gehalten und stehen unter der Zubereitung, was eher ungewöhnlich ist.
Die Zubereitung ist sehr detailliert beschrieben, man kann alle Schritte gut nachvollziehen.

Einige schöne Fotos ergänzen den Text.
Die meisten Rezepte sind alltagstauglich. Man findet im Buch auch Dinge, wie Saucen, die man ebenso zu anderen Gerichten machen kann.

Das Buch von Lea Linster ist jetzt zu einem reduzierten Preis erhältlich und sit auch meiner Sicht auch gut als Geschenk geeignet.

Rundum genial von Lea Linster

Rundum genial von Lea Linster

ISBN: 9783809436508
Bestellen können Sie das Buch hier.

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