Caroline Bretherton : Die grosse Backschule

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Ich habe ja nun einmal einen Koch – und Backbuchtick.
Diese neue “ Die Grosse Backschule – von einfach bis grandios “ von Caroline Bretherton ist eins der besten Bücher, die ich in diesem Bereich kenne.
Über 250 Rezepte findet man im Buch.

Wenn es auf dem Titelbild auch so aussieht, im Buch sind nicht nur Rezepte für Kuchen, sondern auch die Liebhaber herzhafter Backwaren und die Brotfans kommen nicht zu kurz.
Das Buch ist in mehrere Kapitel unterteilt :

Ich habe jeweils daneben geschrieben was ich bislang ausprobiert habe, gelungen ist alles
– Vorwort – Grundregeln, Utensilien, die wichtigsten Tipps, Rezepte
– Was backe ich wann ? – tolle Ideen für den Kaffee am Nachmittag, Brunch, Picknick und Co
– Kuchen für jeden Tag – Marmorkuchen, Rüblikuchen, Schoko-Paranuss-Kuchen, Schokoladenmousse-Torte
– Kuchen und Torten mit Tradition – leichter Früchtekuchen, Mini-Brioche,
– Cupcakes und andere Küchlein – Schokoladen – Cupcakes, Schokoladen-Muffins
– Teilchen mit ohne Füllung – Früchtebrötchen
– Kekse und anderes Kleingebäck – Hafercookies mit Nüssen und Rosinen, Macadamia-Cookies, Florentiner, Käseplätzchen
– Baisers und Souflés – das ist nicht meine Kategorie
– Cheesecakes und Käsekuchen – Marmor-Käsekuchen, Klassicher Käsekuchen,
– Süsse Kuchen, Tartes und Pies – Pflaumen-Mandel-Tarte
– Herzhafte Kuchen, Tartes und Pies – Quiche Lorraine, Zwiebelkuchen, Hähnchen-Schinken-Pastete, Lachspastete
– Brot und Brotgebäck aus aller Welt – Rustikales Weissbrot, Mini-Käsebrötchen, Fougasse
– Pizzas und Fladenbrot – Pizza Bianca,
– Schnell gemacht – Sodabrot
– Register

Jetzt brauche ich nur noch die Zeit mehr um zu probieren.

Die Rezepte sind sehr detailliert geschrieben und gut verständlich.
Fotos zeigen das fertige Werk und manchmal auch Einzelschritte.

Es ist eines der Backbücher, die man nicht aus der Hand legen möchte.
Auch ein tolles Geschenk für Backfans.

ISBN ‏ : ‎ 978-3831042227

Quelle Verlag

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