Mélanie Martin : Superkuchen

Superkuchen, was ist das denn wieder für eine neue Mode habe ich mich gefragt. Was soll mir der Name sagen?
Klar habe ich im Internet nachgeschaut was Superkuchen ist.
Des Rätsels Lösung ist, dass eine Bloggerin aus Frankreich einen neuen Kuchen erfunden hat. Bekannt wurde dieser als „Gateau invisible“ was soviel heißt wie unsichtbarer Kuchen.
Ja bei diesen Kuchen muss man den Teig suchen, er ist quasi unsichtbar.

Die Autorin hat diese Kuchen dann kurzerhand „Superkuchen“ genannt.

Superkuchen bestehen aus 90 % Frucht, Gemüse, etc. und 10 % Teig. Meist sind sie erheblich kalorienärmer als normale Kuchen.
In diesem Buch findet man 30 Rezepte von süßen und pikanten Kuchen.

Die Autorin führt uns Backbegeisterte ein in die Grundlagen. Man muss die Zutaten (Gemüse, Obst) richtig aussuchen, damit der Kuchen gelingt. Das Schneiden der Hauptzutat muss richtig erfolgen, sonst geht alles schief.

Bei jedem Rezept findet man eine detaillierte Beschreibung mit Angaben für wieviel Personen die Menge reicht, wie lange die Zubereitung dauert, die Backzeit ist angegeben, die Zutaten werden exakt aufgeführt, die Größe der Backform und die ausführliche Anleitung wie man das Ganze zubereitet.
Achtung: Ich musste alle Kuchen länger im Ofen lassen, sie waren zur angegebenen Zeit nicht gar.
Damit man sieht, wie das Endergebnis aussehen soll, wird auch ein Foto, das gleich Lust macht, in die Küche zu gehen und loszulegen, präsentiert.

Leckereien wie aus der süßen Ecke z.B. Birne-Schokolade, Nektarine-Mandel, Birne und Banane im Schokoladenteig, und auf der herzhaften Schiene Kartoffel-Schinken-Champignons, Lauch mit Käse und vieles mehr, erwarten die Backwütigen.

Mein Fazit: ein kleines Buch zu den Superkuchen, die herrlich schmecken, wenn man sie so mag oder sie abwandelt, wie ich es gemacht habe.
Was ich gelernt habe: die Teige sind recht geschmacklos, also, gerade bei den herzhaften Sachen nach eigenem Gusto würzen.
Bitte keinen Kuchen erwarten wie gewohnt, es ist eher Pfannkuchenteig mit Füllung obendrauf.
Uns schmeckt es, wenn ich die Rezepte als Grundidee nehme und dann abwandle.

ISBN-13: 978-3572082179

Quelle:Randomhouse

Quelle:Randomhouse

Bestellen kann man das Buch hier.

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